El sabor ancestral de manabí
Guardianas del sabor manabita
"Rescatando recetas tradicionales con ingredientes de nuestra tierra para ofrecerte una experiencia única y auténtica."
Sabores que nacen de la tierra
Llevamos a su mesa el legado de nuestras abuelas. Una red de mujeres apasionadas que transforman el plátano, el maní y el marisco en obras de arte culinarias, respetando siempre los tiempos y secretos de nuestra herencia.
Un legado en cada bocado
Nuestra cocina cuenta nuestra historia
Descubra el secreto de la sal de roca, el aroma del maní recién tostado y el alma de nuestras cocineras, quienes preservan las técnicas milenarias que hacen de la comida manabita un patrimonio del Ecuador.
Ceviche de camarón
Camarones frescos marinados en jugo de limón, acompañados de cebolla, tomate, cilantro y el auténtico sabor de la costa manabita.
Entrada manabita
Una selección de lo mejor de nuestra tierra: mantequilla blanca, queso fresco, maduro y salprieta.
Salprieta
Preparación a base de maíz, maní, achiote, sal y especias locales. Se come con diferentes carbohidratos, especialmente plátano verde asado, maduro, arroz o yuca. También se le agrega como topping en postres, ceviches, bolones, pastas, helados y estofados.
Corviches
Masa madre de plátano verde con maní, relleno de queso o pescado, cocido por fritura profunda u horneado hasta alcanzar la crocancia perfecta. Acompañado de café y ají.
Tortillas de maíz
Tortillas de maíz rellenas de queso, yucas horneadas en horno manabita, se acompaña con mantequilla blanca, salprieta, maní o queso.
Pescado asado en horno
Pescado asado en horno de leña, acompañado de plátano, ensalada y café pasado.
Bebidas que cuentan historias
Sabores refrescantes de nuestra tierra
Disfrute de nuestra chicha de maíz hecha en casa, jugo de caña recién exprimido y refrescos naturales de frutas de temporada. Preparados con pureza para acompañar cada uno de nuestros platos tradicionales.
Abierto de lunes a domingo
Nuestros comensales cuentan su experiencia
No solo vienen por el sabor, vienen por el encuentro con nuestras raíces y el calor de nuestra gente.